通过安全压滤机清洗后的葡萄糖糖浆，经离子交换后，送至蒸发器浓缩，达到所需的DS作为成品糖浆。

  蒸发过程（蒸发器）工作原理：

  蒸发器通常使用三效蒸发器。将离子交换液体糖浆泵入三效蒸发器。一效蒸发器真空度为0.01-0.03Mpa，温度约为105℃，二效蒸发器真空度为0.015-0.028Mpa，温度为84℃-90℃，三效蒸发器真空度为0.04 -0.05Mpa，温度为55℃-60℃等。蒸发后，根据要求将其制成高密度液体糖浆。

  三效蒸发器是糖浆提取浓缩的设备：

  1.采用管式加热循环，加热液体糖浆时间短，蒸发速度快，浓缩比例大，性能稳定，保证了糖浆的质量。
  2.由于使用效率高，节省蒸汽。液体糖浆在封闭系统中蒸发浓缩，净化过程。
  3.蒸发器与糖浆接触部分采用不锈钢制作，经过抛光处理，蒸发器具有良好的耐腐蚀性，清洗方便，满足食品生产的要求。