单效蒸发器和多效蒸发器的主要区别体现在工作原理、能源利用、设备结构和适用场景上。

• ‌工作原理差异‌：单效蒸发器仅使用一个蒸发单元，产生的二次蒸汽直接冷凝或排放，不再利用，属于单级操作‌
  ；多效蒸发器则采用多个蒸发器串联，前一效的二次蒸汽作为后一效的热源，实现热能的梯级利用‌
  。

• ‌能源效率对比‌：多效蒸发器重复利用热能，显著降低能耗，适合大规模处理；单效蒸发器因二次蒸汽废弃，能耗较高，运行成本相对更高‌。

• ‌设备投资复杂度‌：单效蒸发器结构简单、投资较低，便于维护‌
  ；多效蒸发器设备冗杂、效间需维持温差，投资成本大，但长期节能优势明显‌
  。

• ‌适用场景‌：单效蒸发器适用于小规模生产、蒸汽廉价或物料易腐蚀污染的场景（如特定化工废液处理）；多效蒸发器更适配中大规模连续操作，如高盐废水浓缩、化工溶剂回收等高效能需求领域‌。

总结来说，单效蒸发器以低成本简化操作见长，而多效蒸发器通过串联设计优化能源回收，但需平衡更高的初始投资‌